EL RESTAURANT

Són més de 30 anys en què el restaurant Brasserie Flo ha sabut reinventar-se per seguir donant el millor de si mateix.

Reservar

Reservar

Moltes gràcies per la seva reserva.

En cas d'alguna sensibilitat específica com al·lèrgens, indicar en comentaris.

ELS ESPAIS

El restaurant Brasserie Flo és un dels espais més originals en ple centre de la ciutat, en un ambient que combina tradició i disseny. Aquesta situat en un edifici classificat històric.

El Restaurant Brasserie Flo és un multi-espai, ambientat a l'estil dels cafès i brasseries francesos del segle XIX re-interpretat pel prestigiós arquitecte d'interiors Antoni de Moragas i Gallissà, on podràs delectar-te amb un deliciós menjar.

Els diferents espais que ofereix el local, salonet (ideal per a moments romàntics o reunions d'empresa), reservats (per poder obtenir certa privacitat sense deixar d'admirar l'esplendor de la sala principal), i els salons privats (en el qual obtindràs una privacitat total en un marc incomparable)

Tot això, fan del restaurant Brasserie Flo, un lloc amb molt d'encant per a qualsevol tipus d'esdeveniment.

Saló 3

Saló completament independent i apartat a porta tancada. Capacitat fins a 22 comensals-Taula Imperial- I 38 en taules allargades paral·leles o en u.

L'EQUIP


La clientela fidel, el savoir-faire i els anys de reconeixement del que gaudeix avui dia Brasserie Flo es deu a l'esforç d'un gran equip humà.

El restaurant Brasserie Flo està format per un equip d'àmplia i demostrada experiència en la restauració, que aporta a la cuina una elaboració exquisida ia la sala un servei i tracte de gran qualitat.

Per mantenir un servei de qualitat durant tots aquests anys, es fa necessari que sigui un equip estable i amb les millors capacitats en l'àmbit de la restauració i l'atenció al client. Per això cal destacar la unitat de l'equip pel gran nombre d'anys de treball junts.

"Sense la seva professionalitat i dedicació res d'això hagués estat possible". Ferran Granado.Gerente

EL XEF

Ferran Granado

 


Metòdic, innovador i virtuós del producte, Ferran Granado forma part de la història del restaurant Brasserie Flo. Va estudiar a l'escola Sant Ignasi de Loiola per formar-se en restaurants com el Gargantua i Pantagruel o el Can Rafel. Als 22 anys ja era el cap de cuina en Brasserie Flo després d'haver fet stages a Tolosa, Metz, Nancy i finalment a París. Ha estat professor de cuina al I.E.S. Martí Dot de Sant Feliu i com a especialista en cuina de proximitat i temporada ha fet diferents col·laboracions en parades de mercat a la Boqueria.

Després de més de dues dècades a la cuina, Feran Granado ha assumit la gerència de Brasserie Flo amb l'objectiu de portar el restaurant a un nou nivell de qualitat i servei. Si hi ha alguna cosa que queda clar en l'enfocament del nou Brasserie Flo és que el producte és la base de tot. Un producte noble de temporada que es mima per donar-li tot el protagonisme que mereix.

El seu mestratge i sensibilitat treballant cada plat, escollint i renovant la carta d'un restaurant que va néixer fa més 30 anys com una cafeteria restaurant francesa i avui, sense perdre aquesta essència, reenfoca la seva oferta basada en una cuina de mercat.

NEWSLETTER

Subscriu-te i coneix tot el que passa a Flo: els nostres plats especials, canvis de carta, esdeveniments i molt més.
Al subscriure't acceptes la política de privacitat.